Sterol tabiiy faol moddadir, asosan o'simlik moylari, donalar, yong'oqlar va qo'shimcha mahsulotlar, shuningdek meva va sabzavotlardan.
Fitosterol odatda erkin va majburiy (yog'li kislotali esterlar va glikozidlar) va tabiatda mavjud. Erkin turi bog'lash turiga qaraganda ko'proq o'ziga xosdir. Erkin turdagi tarkibiy qism og'irlik bo'yicha quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi: Cupreol, Stigmasterol, Campesterol, Avenasterol, Bound sterol va boshqalar. Mamlakatimizda tasdiqlangan o'simlik sterol o'simlik moyining fraktsiyasini sovitish, ekstraktsiya qilish va kristallashtirish natijasida hosil bo'lgan sterol aralashmasidir. fol moyi, shu jumladan lesterol, sitosterol, o'simlik moyi sterol va boshqalar. Fitosterolni inson tanasida sintez qilish mumkin emas, ammo uni faqat parhez orqali ichish mumkin. Aholida ko'plab surunkali kasalliklarning tarqalish darajasi past va fitosterolni, masalan, yurak-qon tomir va miya qon-tomir kasalliklari, saraton, prostata kasalliklari va shu kabilar. Fitosterol dorixona, ovqatlanish (funktsional ovqatlardagi xolesterolni kamaytiruvchi qo'shimchalar, saratonga qarshi xususiyatlar) va kosmetika (kremlar, lab bo'yog'i) sohalarida muhim rol o'ynaydi. Sterol yuqori xolesterolli bemorlarda plazmadagi xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin. Yuqori xolesterolli bemorlar har kuni ma'lum miqdorda fitosterolni qabul qiladilar. Tez orada past zichlikdagi lipoprotein xolesterolining kontsentratsiyasi pasayishi yurak-qon tomir kasalliklarini yaxshilagani aniqlandi. Fitosterol g'ayritabiiy hujayra aylanishida hujayra siklining tutilishini keltirib chiqarishi va saraton fagotsitozini chaqirishi mumkin. Bundan tashqari, sterol yaxshi terini parvarish qilish effektiga ega, chunki u yaxshi emulsifikatsiya, barqarorlik, yuqori o'tkazuvchanlik tufayli terini parvarish qilishning ajoyib tarkibiy qismidir. Shu bilan birga, Fitosterolning yaqinligi zaifdir, shampun sochlarini konditsionerida keng qo'llaniladi, sochlarni himoya qilish, sochlarning qattiqligini oshirish uchun ishlatiladi.
