Monk meva ekstraktiSiraitia grosvenorii mevalaridan olingan yuqori sifatli ingredient. Mogrozidning asosiy komponenti triterpen saponinlariga tegishli bo'lib, ularning shirinligi saxarozadan 300-400 baravar yuqori. Eng muhimi shundaki, deyarli issiqlik yo'q va qon shakari ovqatdan keyin biroz o'zgarib turadi, shuning uchun u ideal shakar o'rnini bosadi.
Stevia ekstraktiStevia rebaudiana Bertoni barglaridan olingan muhim mahsulotdir. Uning asosiy tarkibiy qismi steviol glikozidlari bo'lib, steviol glikozidlari va reboudin A kabi har xil turlarni o'z ichiga oladi. Uning shirinligi saxarozanikidan 200-300 baravar, rebaudin A esa 450 baravar yuqori. Inson tanasi, asosan, deyarli nol kaloriya bilan uni o'zlashtirmaydi va qon shakarining ko'tarilishiga olib kelmaydi. Bu mashhur tatlandırıcı.
Rohib mevalari ekstrakti va steviya yaxshi shakar o'rnini bosuvchi moddalardir. Qaysi biri eng yaxshi ekanligini aniq aniqlash qiyin, bu bir nechta omillarga bog'liq.
Monk Fruit ekstrakti va steviya ekstrakti o'rtasidagi shirinlik va ta'mni taqqoslash
- Shirinlik:
Siraitia grosvenorii ekstraktining asosiy komponenti bo‘lgan Siraitia grosvenorii glikozidining shirinligi saxarozanikidan 300-400 baravar, steviya shakarining asosiy komponenti bo‘lgan steviol glikozidning shirinligi esa taxminan 200-300 baravar ko‘p. saxaroza. Xuddi shu shirinlikka erishilganda, rohib mevasi ekstrakti miqdori nisbatan kamroq bo'lishi mumkin.
- Ta'm:
Momordica grosvenorii ekstrakti an'anaviy xitoy tabobatining xushbo'y hidiga ega bo'lgan Momordica grosvenorii o'ziga xos ta'miga ega. Bu lazzat Xitoy ichimliklari va sog'lom taomlarida juda mashhur. Misol uchun, Arhat mevali choyi boy va o'ziga xos ta'mga ega. Steviyaning shirinligi nisbatan toza, ammo ba'zi mahsulotlarda ozgina ta'm bo'lishi mumkin. Biroq, bu ta'mni boshqa ingredientlar bilan qo'shish yoki ekstraktsiya jarayonini yaxshilash orqali yaxshilash mumkin. Agar an'anaviy xitoy shirinliklari yoki sog'liqni saqlash kontseptsiyasiga ega oziq-ovqatlarni tayyorlash kerak bo'lsa, rohib mevasi ekstraktining ta'mi ko'proq mos kelishi mumkin; Agar u nisbatan sof shirinlikka intiladigan mahsulot bo'lsa, masalan, ba'zi G'arb pishiriqlari yoki zamonaviy ichimliklar, qayta ishlangan steviya ko'proq mos kelishi mumkin.
Monk meva ekstrakti vasteviya ekstrakti
- Kaloriya va qon shakar effekti:
Steviadagi steviol glikozid kabi, rohib mevalaridagi siraitia grosvenorii ekstrakti qattiq issiqlik hosil qiladi va qon shakarida sezilarli o'zgarishlarga olib kelmaydi. Shuning uchun diabetga chalingan bemorlar va kaloriya iste'molini nazorat qilishlari kerak bo'lgan odamlar (masalan, dietalar) uchun ikkalasi ham yaxshi tanlovdir.
- Boshqa sog'liq uchun foyda:
Momordica grosvenorii ekstrakti an'anaviy tibbiyotda issiqlikni tozalash va o'pkani namlash, farenksni targ'ib qilish va ovozni ochish, ichaklarni silliqlash va katarsis ta'siriga ega. Zamonaviy ovqatlanish nuqtai nazaridan, momordica mogroside kuchli antioksidant qobiliyatga ega, bu tanadagi erkin radikallarni yo'q qilishga yordam beradi va ba'zi surunkali kasalliklarning oldini olishda ma'lum yordamchi rolga ega bo'lishi mumkin. Stevia shuningdek, potentsial antibakterial xususiyatlar va og'iz bo'shlig'ida qo'llanilishi mumkin bo'lgan sog'liq uchun ba'zi potentsial foydalarga ega.
Monk mevasi ekstrakti va steviya ekstraktini qo'llash doirasi
- An'anaviy oziq-ovqat ilovasi:
Momordica grosvenorii ekstrakti Xitoyning an'anaviy taomlarida, masalan, xitoy taomlarida chuqur dastur asosiga ega, u shirinlikni oshirish uchun sho'rva va güveç tayyorlash yoki Momordica grosvenorii choyi kabi an'anaviy ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Stevia global oziq-ovqat sanoatida nafaqat ichimliklar, balki non mahsulotlari, sut mahsulotlari, shakarlamalar va boshqa oziq-ovqatlarda ham keng qo'llaniladi. Misol uchun, non tayyorlashda steviya sukrozni almashtirishi va pishirish jarayonida barqaror bo'lib qolishi mumkin; Ichimlik ishlab chiqarishda steviya choy ichimliklar, meva sharbatlari, gazlangan ichimliklar va boshqalar kabi turli xil turlarida ishlatilishi mumkin.
- Yangilik oziq-ovqat ilovasi:
Oziq-ovqat innovatsiyasining rivojlanishi bilan momordica grosvenorii ekstrakti ba'zi yangi mahsulot turlarida ham paydo bo'la boshladi, masalan, momordica grosvenorii ekstraktini boshqa o'simlik ekstraktlari bilan aralashtirish orqali tayyorlangan funktsional ichimliklar. Stevia, yaxshi barqarorligi tufayli, shuningdek, shakarsiz, shakarsiz, shakarsiz saqich kabi yangi oziq-ovqatlarni ishlab chiqishda keng qo'llaniladi.
Siritin va Stevia ekstrakti narxi va ta'minoti
- Narxi:
Modr mevali ekstraksiyalarni qayta ishlash jarayoni nisbatan murakkab, ayniqsa, yuqori pozitsiyani qazib olish, mogrosidi yuqori va Siriayii asosan Xitoy janubida ishlab chiqariladi. Chiqarish ekish zonasi, iqlim va boshqa omillar ta'sir qiladi, bu esa uning narxiga ma'lum darajada ta'sir qiladi. Stevia nisbatan keng qamrovli ekish maydoniga ega va dunyoning ko'p qismida etishtiriladi. Ishlab chiqarish texnologiyasining rivojlanishi bilan, qazib olish va qayta ishlash xarajatlari asta-sekin pasayib bormoqda, keng ko'lamli ishlab chiqarishda xarajatlardan ustundir.
- Ta'minot barqarorligi:
siraitia grosvenorii ta'minoti tabiiy ofatlar va boshqa omillar tufayli beqaror bo'lishi mumkin. Stevia shakar keng ekish oralig'i tufayli nisbatan barqaror ta'minotga ega.
Biz tabiiy tatlandırıcılar yetkazib beruvchimiz va shakarni kamaytirish yechimi yetkazib beruvchimiz. Biz steviya, alluloza kukuni va siropi, eritritolning turli xil xususiyatlarini taqdim eta olamiz.Monk mevasi ekstrakti, Bio-asosli D-mannoz kukuni, D-Tagatoza va boshqalar. Agar siz bizning tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalarga qiziqsangiz, biz bilan bog'laning.sale@greenspringbio.com