Bu sukrozdan 270-280 marta shirin tusli rangsiz kristaldir. Stevozid mahsulotlarining asosiy komponenti bo'lib, aralash glikozidlar nisbati 50-70% ni tashkil qiladi. Lazzat yaxshidir, aroqning uzunligi achchiq va achchiqdir.
Rutenyum shuningdek, RA, RC, RD, RE va shunga o'xshash tarzda ajratish mumkin, bu erda RA, rangsiz kristaldir. Tarkibida sakaroza 450 marta, shirinligi sakkizga o'xshash sofdir. Stevia test mahsulotidagi shirinlikning eng sifatli qismidir. RC rangsiz kristal bo'lib, unda 50 martadan kamroq shirinlik va xiralik bor. RD shirinligi 150 marta sukroz bilan rangsiz kristaldir. REning shirinligi sukrozdan 100-150 marta farq qiladi. RA quruq barglardagi balg'amning taxminan 15% dan 20% gacha. RC 10% -15%, RD va RE esa ozgina ulushga ega.
Hamamböcekleri ULARNING va JBga ikkita turga bo'lish mumkin. Ularning orasida BD va RC bir xil moddadir, ULARNING quruq barglari nisbatan kichik, shirinligi taxminan 150 marta sukrozdir.
Umuman olganda, stevioside stevozid mahsulotlarining asosiy tarkibiy qismidir, undan keyin RA, lekin mahsulotdagi RA tarkibining balandligi shirin bo'lsa, shunchalik mashhur iste'molchilar bo'ladi.
Bugungi kunda sanoat tomonidan ishlab chiqarilgan stevesid uchta asosiy shaklga ega: 1: ochiq jigarrang xom ekstrakti, 50% sof; 2. ozgina sariq - 80% -90% yuqori soflik; 3. oq chang - butikning 90% dan ortig'i.
