Luo Xan Guo / Monk Fruit (Siraitia grosvenorii) tatlandırıcı - bu rohib mevasi ekstrakti bo'lib, unda "eritritol" izlari mavjud. Monk mevasi tabiiy shirin meva (shakardan 2-5 baravar shirinroq), ammo qondagi qand miqdorini oshirmaydi. Bu kukun shakardan taxminan 10 barobar shirinroq va antioksidantlarga boy, ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

Mahsulot xususiyatlari:

Mogrozidlar	Mogroside V	Rang
90 foiz	30 foiz	Oq
98 foiz	35 foiz	Oq
-	40 foiz	Oq
-	45 foiz	Oq
-	50 foiz	Oq
-	98 foiz	Oq
30 foiz	10 foiz	Sariq
80 foiz	25 foiz	Sariq
90 foiz	30 foiz	Sariq
98 foiz	35 foiz	Sariq
-	40 foiz	Sariq
Brix 60 sharbat konsentrati		jigarrang

Coa

Tahlil	Spetsifikatsiya	Natijalar
Mogrozidlar	80 foizdan katta yoki teng	81,5 foiz
Tashqi ko'rinish	Och sariq kukun	Mos keladi
Oʻsh	5.0 foizdan kam yoki unga teng	3,5 foiz
Namlik	5.0 foizdan kam yoki unga teng	4,2 foiz
Pestitsidlar	Salbiy	Mos keladi
Og'ir metallar	10 ppm dan kam yoki unga teng	Mos keladi
Pb	0.5 ppm dan kam yoki unga teng	Mos keladi
Sifatida	0.5 ppm dan kam yoki unga teng	Mos keladi
Eruvchanlik	100 foiz suvda eriydi	Mos keladi
Hid	Shirin	Mos keladi
Zarrachalar hajmi	100 foizdan 80 meshgacha	Mos keladi
Mikrobiologik:
Bakteriyalarning umumiy soni	1000cfu/g dan kam yoki unga teng	Mos keladi
Zamburug'lar	100cfu/g dan kam yoki unga teng	Mos keladi
Salmgosella	Salbiy	Mos keladi
Koli	Salbiy	Mos keladi

Siraitia grosvenorii ekstraktini qo'llash stsenariylari

U ichimliklar, oziq-ovqat va sog'liqni saqlash mahsulotlari kabi sohalarda, asosan, quyidagi jihatlarda keng qo'llanilishi mumkin:

Ichimlik sanoati.Turli xil alkogolsiz ichimliklar, meva sharbatlari, choy ichimliklar va boshqa mahsulotlarda tabiiy tatlandırıcı va ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. U an'anaviy tatlandırıcılar va mohiyatni almashtirishi yoki kamaytirishi va tabiiyroq va sog'lom ta'm va lazzat bilan ta'minlashi mumkin.

Oziq-ovqat sektori.Turli xil sut mahsulotlari, shirinliklar, shirinliklar, ziravorlar va boshqa mahsulotlarda tabiiy tatlandırıcı va ziravor sifatida ishlatilishi mumkin va tabiiy va sog'lom ta'm va lazzatni ta'minlash uchun an'anaviy tatlandırıcılar va mohiyatini almashtirishi yoki kamaytirishi mumkin.

Sog'liqni saqlash mahsulotlari sohasida. U issiqlikni tozalash va o'pkani namlash, yo'tal va balg'amni yo'qotish, qon bosimini pasaytirish va ba'zi surunkali kasalliklarning oldini olish yoki yaxshilash uchun antioksidant xususiyatlar kabi ta'siridan foydalanib, yangi turdagi funktsional oziq-ovqat yoki ozuqaviy qo'shimchalarni ishlab chiqish uchun tabiiy funktsional tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin. kasalliklar.

Qadoqlash