Stevioside, shuningdek, nomi bilan ham tanilgansteviol glikozidlari, Asteraceae o'simligi Stevia rebaudiana barglaridan olingan glikoziddir. U yuqori shirinlik va past kaloriya tarkibiga ega. Uning shirinligi saxarozanikidan 200-300 marta, kaloriyasi esa saxarozaning atigi 1/300 qismini tashkil qiladi. Ushbu tabiiy tatlandırıcı saxarozaga o'xshash ta'mga ega, ammo achchiq va o'tli ta'mga ega.
Hozirgi vaqtda steviya mahsulotlarining aksariyati umumiy glikozidlar shaklida sotiladi (shuningdek, polisaxaridlar va steviya aralashmasi bo'lgan xom shakar deb ham ataladi, ularning ba'zilari achchiq ta'mga ega) va deyarli barcha iste'molchilar hozirda ushbu turdagi steviyani sotib olishadi. Aslida, steviol glikozidlari yana steviol glikozidlar seriyasiga bo'linadi,Rebaudiozid Aseriyali, yuqori darajali individual glikozidlar (Reb D, Reb M) seriyali, ferment bilan o'zgartirilgan steviol glikozidlar seriyasi va glikozidlar tarkibi va ta'mini qayta ishlash bo'yicha birikma steviol glikozidlar seriyasi.
Steviol glikozidlarining asosiy xususiyatlari - ta'mi
Tabiiy tatlandırıcılar ishlab chiqaruvchilari va etkazib beruvchilari!
Reb A
Shirinlik tezroq boshlanadi, achchiq va ta'mli, uzoqroq ta'm, hid va o'tli ta'm yo'q.
170-190 marta shirinroq
Reb b
Shirinlikning sekin boshlanishi, yomon shirinlik, engil achchiq va ta'mli uzoqroq ta'm, hid yo'q, o'tli ta'm yo'q.
150-170 marta shirinroq
Reb d
Shirinlikning tezroq paydo bo'lishi, shirinligi saxarozaga o'xshash, uzoqroq ta'm, achchiq yoki ta'msiz, hidsiz, o'tli ta'mga ega emas.
180-200 marta shirinroq
Reb m
Tez boshlanadigan shirinlik, saxarozaga o'xshash shirin tuyg'u, uzoq vaqt ta'm, achchiq yoki ta'msiz, hidsiz, o'tli ta'mga ega emas.
210-230 marta shirinroq
Haqiqiy shakar bilan bir xil ta'mga ega bo'lgan yuqori intensiv tatlandırıcı yo'q vaYAKALASHTIRISH®STEVIAmahsulotning yakuniy ta'mini ta'minlaydigan maxsus tatlar va shirin ta'm modulyatsiyasini maskalash bo'yicha ilg'or va ishonchli tajribaga ega. To'liq ta'm tajribasini qayta tiklash uchun biz mahsulotlarimiz uchun yuqori ozuqaviy qiymatni ta'minlash uchun zararli ozuqa tarkibini cheklaymiz.
YASHIL BAHOR®-Murakkab tatlandırıcı
An'anaviy steviol glikozidlarining achchiq va biriktiruvchi ta'mini maqsad qilib olgan holda, ta'mga bo'lgan ideal talablarni qondirish qiyin, bu tabiiy tatlandırıcılar sohasida lazzat modulyatsiyasi qiyinligini kamaytiradi. YAKALASHTIRISH® STEVIA, dozalash va foydalanish narxini kamaytirish bilan birga eng yaxshi ta'mga erishish uchun Reb A, Reb D va Reb M ni ma'lum nisbatda aralashtiradi va Stevia Blend ko'proq ilovalarni qo'llab-quvvatlaydi.
Mahsulot seriyasi xom ashyo sifatida turli xil steviya glikozidlarini aralashtirish orqali ishlab chiqariladi. Mahsulot mijozning talablariga muvofiq sozlanishi va steviya glikozidlarining nisbati ko'proq oziq-ovqat sohalarida qo'llanilishini qondirish uchun sozlanishi mumkin; Bundan tashqari, mahsulot asosan steviya barglaridan ilmiy nisbatda olingan turli xil tabiiy steviya glikozidlarining xom ashyosidan tayyorlanadi, shirinligi saxarozadan taxminan 200-300 baravar yuqori, kaloriyasi esa atigi 1/125 ni tashkil qiladi. saxaroza. Yutilgandan keyin kaloriya hosil qilish uchun so'rilmaydi, shuning uchun diabet va semirib ketgan bemorlar uchun mos tatlandırıcı hisoblanadi. Suvda oson eriydi, uning eruvchanligi boshqa steviya glikozid monomerlari bilan solishtirganda ancha yaxshilanadi va kislota, asos va issiqlik xususiyatlari barqaror; RebA bilan solishtirganda, achchiqdan keyingi ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi. Mahsulot aniq nordon, yalpiz, metall va boshqa yomon ta'msiz sof shirin ta'mga ega, to'liq va toza va qisqa qoldiq ta'mga ega. Bundan tashqari, u yaxshi belgilar va lazzatlarni olish uchun talablarga ko'ra turli xil tatlandırıcılar bilan qo'shilishi mumkin.
|
Qisman kompozit mahsulotlar |
Tashqi ko'rinish |
shirinlik |
|
(Organik) Siraitia grosvenorii ekstrakti+eritritol |
Zarrachalar/chang |
1X~10X |
|
(Organik) Siraitia grosvenorii ekstrakti+inulin |
Kukun |
1X~10X |
|
Siraitia grosvenorii ekstrakti+poliglyukoza |
Zarrachalar/chang |
1X~10X |
|
(Organik) Momordica grosvenorii ekstrakti + eritritol + inulin |
Zarrachalar/chang |
1X~10X |
|
(Organik) Momordica grosvenorii ekstrakti + Stevia rebaudiana ekstrakti + eritritol |
Zarrachalar/chang |
1X~10X |
|
(Organik) Momordica grosvenorii ekstrakti + Stevia rebaudiana ekstrakti + inulin |
Kukun |
1X~10X |
|
(Organik) Stevia ekstrakti + eritritol |
Zarrachalar/chang |
1X~10X |
|
(Organik) Stevia ekstrakti + eritritol +inulin |
Zarrachalar/chang |
1X~10X |
|
(Organik) Stevia ekstrakti + inulin |
Kukun |
1X~10X |
YASHIL BAHOR®ortiqchaSS ish stoli shirinliklari
YASHIL BAHOR®plyus PBS101Gazlangan suv va boshqa gazlangan ichimliklar
YASHIL BAHOR®plyus JB801 non,Fermentlangan mahsulotlar
YASHIL BAHOR®plus PDM101 o'zgartirilgan sut
YASHIL BAHOR®plyus PDY101 yogurt
YASHIL BAHOR®plyus P1101 muzqaymoq
YASHIL BAHOR®plyus JB101 kukilari,Kek pudingi
YASHIL BAHOR®plyus JB101 yumshoq shirinliklar
YASHIL BAHOR®GREEN SPRING kompaniyasida 23 yildan ortiq hamkorlik aloqalari, sanoat tajribasi, innovatsiyalar va xizmatlar mavjud.®mijozlarimizga har kuni olib keladi. Oziqlantiruvchi va farmatsevtik yechimlaringiz uchun biz bilan bog'laning:
Bizning manzil
14-qavat Suite B, HuiXin IBC, №1 Chjan Ba 1 yo'li, Yuqori texnologiyali rivojlanish zonasi, Sian. Xitoy.
WhatsApp manbasi
Elektron pochta
