Stevia ekstrakti tabiiy tatlandırıcı sifatida manba, xavfsizlik, ta'm va lazzat, qayta ishlash xususiyatlari va sog'liq uchun foydalari bo'yicha sun'iy sintez qilingan tatlandırıcılardan sezilarli afzalliklarga ega:
Mahsulot manbai va ishlab chiqarish jarayonini taqqoslash
- Tabiiy manbasi:
Stevia ekstraktiStevia barglaridan kelib chiqadi va tabiiy va yashil ovqatni olib boradigan tabiiy o'simlik ekstrakti. Va sun'iy ravishda sintez qilingan shirinliklar, asparamin, saxraloza va boshqalar kabi kimyoviy sintez usullari bilan amalga oshiriladi va ularning ishlab chiqarish jarayoni murakkab kimyoviy reaktsiyalarni o'z ichiga oladi.
- Ishlab chiqarish jarayoni ekologik jihatdan toza:
steviya ekish nisbatan sodda va ekish jarayonida atrof-muhitni kamroq ifloslantiruvchi organik ekish usullaridan foydalanish mumkin. Sun'iy sintez qilingan tatlandırıcılar ishlab chiqarish uchun katta miqdordagi kimyoviy xom ashyo va energiya talab qilinadi, bu esa ma'lum ifloslantiruvchi moddalarni keltirib chiqarishi va atrof-muhitga bosim o'tkazishi mumkin.
Xavfsizlik
- Toksikologik xususiyatlar:
Stevia ekstrakti uzoq muddatli foydalanish paytida sezilarli toksik nojo'ya ta'sir ko'rsatadigan va xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchalari deb hisoblanadi. Ba'zilar sun'iy ravishda Sodium Sakxronin singari shirinliklari, dastlab karsinolarning kanserin kasalligi borasida gumon qilingan. Garchi keyinchalik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular normal foydalanish paytida xavfsiz ekanliklarini ko'rsatgan bo'lsa-da, iste'molchilar hali ham ularning xavfsizligiga aniq shubhalarga ega.
- Metabolizm rejimi:
Stevia ekstrakti inson tanasida glyukoza ichiga metabolizatsiya qilinmaydi va qon shakarining sezilarli o'sishini keltirib chiqarmaydi. Bu diabetli bemorlar kabi maxsus populyatsiyalar uchun xavfsiz shirin tanlov. Ba'zilar sun'iy ravishda sintezegan shirinliklar, masalanaspartam, inson tanasida fenilalanin kabi aminokislotalarga bo'linadi. Fenilketonuriya bilan og'rigan bemorlar uchun qabul qilishni cheklash kerak.
Ta'm va lazzat
- Ko'proq toza ta'm:
Stevia ekstrakti saxarozaga o'xshash sof shirinlikka ega va og'izda hech qanday hid yoki yoqimsiz ta'm yo'q. Ba'zi sun'iy sintez qilingan tatlandırıcılar, masalan, sukraloza, mahsulotning ta'miga ta'sir qiluvchi yuqori konsentratsiyalarda ishlatilganda engil metall yoki achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
- Yaxshi lazzatni muvofiqlashtirish:
Stevia ekstrakti boshqa oziq-ovqat ingredientlari bilan aralashtirilganda, mahsulotning asl ta'miga sezilarli darajada aralashmasdan lazzatni yaxshiroq muvofiqlashtirishi mumkin. Ba'zi hollarda sun'iy ravishda sintez qilingan tatlandırıcılar oziq-ovqat tarkibidagi boshqa ingredientlar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin, bu esa lazzat o'zgarishiga yoki disharmoniyaga olib keladi.
Qayta ishlash xususiyatlari
- Kuchli barqarorlik:
Stevia ekstrakti har xil harorat, pH va boshqa sharoitlarda yaxshi barqarorlikka ega va oziq-ovqat va ichimliklarni qayta ishlashda shirin ta'm xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin. Ba'zi kislotali ichimliklar yoki yuqori haroratda qayta ishlangan ovqatlarda steviya ekstraktining barqarorlik afzalligi yanada aniqroq. Ba'zi sun'iy ravishda sintez qilingan tatlandırıcılar, masalan, aspartam, yuqori harorat yoki kislotali sharoitda parchalanishi mumkin, bu ularning shirinlik ta'siriga ta'sir qiladi.
- Foydalanish oson:
Stevia ekstrakti yaxshi eruvchanlikka ega va suvda tez eriydi, bu uni oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarish jarayonida qo'shish va aralashtirishni osonlashtiradi. Sun'iy sintez qilingan tatlandırıcılar bilan solishtirganda, foydalanish paytida maxsus davolash yoki boshqa yordamchi vositalarni qo'shish kerak emas.
Sog'likning afzalliklari
- Bir nechta ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi:
Stevia ekstrakti nafaqat steviol glikozidlari kabi shirin komponentlarni, balki antioksidant va antibakterial xususiyatlar kabi ma'lum fiziologik faollikka ega flavonoidlar va xlorogen kislota kabi boshqa oziq moddalarni ham o'z ichiga oladi. Biroq, sun'iy ravishda sintez qilingan tatlandırıcılar odatda oddiy shirin ta'mga ega va boshqa ozuqaviy komponentlarga yoki fiziologik faollikka ega emas.
- Ichak mikrobiotasiga foydali:
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, steviya ekstrakti tarkibidagi ba'zi komponentlar ichak mikrobiotasiga tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu esa ichak mikrobiota muvozanatini saqlashga yordam beradi. Biroq, saxarin natriy kabi sun'iy ravishda sintez qilingan tatlandırıcılar ichak mikrobiotasiga ma'lum salbiy ta'sir ko'rsatishi va ichakning normal fiziologik funktsiyalariga xalaqit berishi mumkin.
Biz tabiiy tatlandırıcher etkazib beruvchisi va shakarni kamaytirish echimini provaydermiz. Biz Stevia-ning turli xil xususiyatlarini taqdim etishimiz mumkin,Ilyula kukuni va siropi,eritritol, Monk mevasi ekstrakti,Bio-ulangan D-Mannose Powder,D-tagatozava hokazo.
Agar siz bizning tabiiy shakar o'rnini bosadigan mahsulotlarga qiziqsangiz, biz bilan bog'laning.sale@greenspringbio.com