Aspartam kukuni

Aspartam saxarozadan (stol shakaridan) taxminan 180-200 marta shirinroq. Ushbu xususiyat tufayli, aspartam saxaroza kabi metabollanganda bir gramm uchun taxminan bir xil energiya ishlab chiqarsa ham, 4 kkal (17 kJ), bir xil shirinlikni ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan aspartam miqdori shunchalik kichikki, uning kaloriyali hissasi ahamiyatsiz. Aspartamning shirinligi saxarozanikiga qaraganda uzoqroq davom etadi, shuning uchun u ko'pincha shakarga o'xshash umumiy ta'm hosil qilish uchun kaliy asesulfam kabi boshqa sun'iy tatlandırıcılar bilan aralashtiriladi.

Boshqa ko'plab peptidlar singari, aspartam yuqori harorat yoki yuqori pH sharoitida o'zining tarkibiy aminokislotalariga gidrolizlanishi (parchalanishi) mumkin. Bu aspartamni pishirish uchun tatlandırıcı sifatida nomaqbul qiladi va uzoq saqlash muddati uchun zarur bo'lgan yuqori pH ga ega bo'lgan mahsulotlarda degradatsiyaga moyil bo'ladi. Isitishda aspartamning barqarorligi uni yog'lar yoki maltodekstrin bilan o'rash orqali ma'lum darajada yaxshilanishi mumkin. Suvda eritilganda barqarorlik sezilarli darajada pH ga bog'liq. Xona haroratida u eng barqaror pH 4,3 da, uning yarimparchalanish davri deyarli 300 kun. Biroq, pH 7 da uning yarimparchalanish davri bir necha kunni tashkil qiladi. Ko'pgina alkogolsiz ichimliklar pH darajasi 3 dan 5 gacha, bu erda aspartam etarli darajada barqaror. Saqlash muddati uzoqroq bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlarda, masalan, favvorali ichimliklar uchun siroplar, aspartam ba'zan saxarin kabi barqarorroq tatlandırıcı bilan aralashtiriladi.

Aspartam turli xil oziq-ovqat, ichimliklar yoki farmatsevtikada kuchli tatlandırıcı va lazzat kuchaytiruvchi sifatida keng qo'llanilishi mumkin. Oziq-ovqat sanoatining haqiqiy holati va aspartamning o'ziga xos xususiyatlariga ko'ra, amaliy tadqiqotlarda asosan bir nechta ilovalar mavjud.

1. Ichimlik sanoati:

Gazlangan ichimliklar - mazali ichimliklar kabi aspartamli ichimliklar keng qo'llaniladi. Alkogolsiz ichimliklar oilasida gazlangan ichimliklar bilan bir qatorda meva va sabzavot sharbatlari, choy ichimliklar va boshqa ichimliklarda aspartamga talab va foydalanish asta-sekin o'sib bormoqda. Shu bilan birga, aspartam meva sharbatlari va sutli ichimliklarda ham ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, aspartam tabiiy lazzatlarga sezilarli sinergik ta'sir ko'rsatadi. Meva sharbati ichimliklar va sharobning lazzat boyligini oshirish qobiliyati tufayli aspartamning ichimliklar sanoatida qo'llanilishi tobora keng tarqalmoqda.

2. Muzqaymoq va muzlatilgan shirinliklar:

Muzqaymoq tarkibidagi shakar va yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli uning yuqori kaloriyali qiymati ko'pchilikni undan uzoqlashishiga olib keladi. Muzqaymoq sanoati bozor raqobatbardoshligini kuchaytirish uchun zudlik bilan texnologik innovatsiyalar orqali mahsulot yangilanishlarini olishi kerak. APM past kaloriyali tatlandırıcı bo'lganligi sababli, bunday muammolarni hal qilish uchun aspartam va boshqa plomba moddalaridan foydalangan holda yuqori tolali past kalorili muzqaymoq, shakarsiz past kaloriyali muzqaymoq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqilgan.

3. Chaqaloqlar va bolalar ovqatlari, sut kukuni va soya suti kukuni:

Ko'p miqdorda saxaroza asosan chaqaloqlar va bolalar ovqatlarida, sut kukuni va soya suti kukunida ishlatiladi. Sukrozni haddan tashqari iste'mol qilish chaqaloqlar va chaqaloqlarda semirishga olib kelishi mumkin, bu ularning rivojlanishiga yordam bermaydi. Shu sababli, aspartamning yuqori shirinligi va past kaloriyali xususiyatlari bunday oziq-ovqatlardagi sukrozni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin.

4. Qandolat va farmatsevtika preparatlari:

Kaloriyaning pastligi va tish kariesiga qarshi profilaktik ta'siri tufayli aspartam konfet va shokolad kabi mahsulotlarda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, so'nggi yillarda aspartamga bo'lgan talab asta-sekin ba'zi farmatsevtik preparatlarga, masalan, efervesan tabletkalar, S vitamini, kaltsiy tabletkalari va boshqa mahsulotlarga o'sib bormoqda.

 

OEM

 

Biz mijozlarning turli ehtiyojlarini qondirish uchun aralash kukunlar, granulalar, yumshoq kapsulalar, qattiq kapsulalar, planshetlar, yumshoq shakarlamalar va boshqalarni o'z ichiga olgan turli xil dozalash shakllari va neytral qadoqlash bilan ta'minlaymiz. Green Spring mijozlarni tabiiy, xavfsiz va organik o'simlik ekstraktlari bilan ta'minlashga intilgan. Biz yetkazib beradigan barcha mahsulotlar EI EC396, EI 2023/915 standartlariga va eng yuqori hal qiluvchi qoldiq standartlariga mos keladigan xalqaro sanoatda eng yuqori standartlarni amalga oshiradi.

Gummy

Donador

Aralashtiruvchi kukun

Kapsulalar (qattiq kapsulalar va yumshoq kapsulalar)

Tabletka va efervesan tabletka

Suyuqlik va moy

mavjud hujjatlar va ma'lumotlar

❈ Tahlil sertifikati

❈ Texnik ma'lumotlar varaqlari (TDS)

% e2% 9d% 88 MSDS

❈ Allergen faktlar varaqlari va bayonotlar

❈ BSE/TSE bayonotlari

❈ GMOsiz bayonotlar

❈ Jarayon sxemalari

❈ Tahlil usuli

❈ Aflatoksin bo'lmagan ifloslanish sertifikati

❈ PAHlarning bepul deklaratsiyasi

❈ CITES qoidalariga muvofiqligi

Laboratoriyada sifatni qanday ta'minlash mumkin?

❈ Jismoniy test

❈ O'simlik faol moddalar testi

❈ Pestitsidlar qoldiqlari sinovi

❈ Og'ir metallar sinovi

❈ Erituvchi qoldiq sinovi

❈ Mikrobiologik test

❈ An'anaviy ko'rsatkichlar tahlili

❈ Oziqlanish belgilarini tekshirish

❈ Plastifikator GC-MS

❈ Politsiklik aromatik uglevodorodlar GC-MS sinovi

Issiq teglar: aspartam kukuni, Xitoy aspartam kukuni etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod